Pourquoi le bio ? Une éthique Produire une viande de qualité, respecter l'environnement et les consommateurs, être fier de nos produits, autant d'éléments qui nous ont conduit à faire le choix de l'Agriculture Biologique.Un projet Vivre sur une petite ferme en vendant directement notre production au consommateur.Venez nous rendre visite, nous sommes situés dans les Flandres prés d'Hazebrouck. La vente et les visites se font le samedi sur réservation. Un élevage naturel Notre élevage est conduit selon les règles de l'Agriculture biologique. Le respect de ces règles est régulièrement contrôlé par un organisme certificateur indépendant. Pour nourrir les porcs, nous produisons des céréales (Blé, Triticale, Féverole...) sur notre exploitation. Les terres sont donc également conduites selon les règles bio : pas d'engrais chimique ni de pesticide, mais un respect du sol, des rotations variées et des engrais naturels. Les porcs sont élevés toute l'année en plein air sur des parcours herbeux que nous renouvelons régulièrement. Il dispose de cabanes demi lune paillée pour s'abriter. Nourriture et conditions d'élevage naturelles garantissent une bonne santé aux porcs : plus besoin de piqûres. En cas de problème, nous utilisons l'homéopathie.Pour une viande de qualitéNous amenons les porcs à l'abattoir d'Hazebrouck. Ils reviennent ensuite à la ferme pour y être découpés par nos soins dans un local agréé par les Services Vétérinaires. Afin de vous garantir une fraîcheur maximale, la vente se fait uniquement sur réservation.Nous vous proposons la viande en caissettes de 6kg, composées des pièces suivantes : escalope, côtes dans l'échine et dans le filet, rôti, saucisses, chair à saucisses, pâté de tête, de foie et de campagne. Nous vous proposons également une vente par demi porcs d'environ 40 à 45 kg de viande à un tarif préférentiel.La charcuterie est naturelle, aucun additif à part du poivre bio et du sel naturel non traité. Vente uniquement sur commande Viande fraîche Saucisses à l'ancienne Côtes de porc Escalopes de jambon Rôtis, Sauté de porc Chair à saucisses Viande salée fumée Jambon moulé ou au torchon Poitrine roulée, lard fumé Jambette Charcuterie Patés de foie, de tête ou de campagne Rillettes, Saindoux LA VENTE DE VIANDE S'EFFECTUE DU VENDREDI 14H AU SAMEDI 18H Edouard Delassus 03.28.41.89.08 360 rue Cayonque 59190 Borre

| Les cochons | Les nouvelles | Visite guidée | Recettes | Contact | Nous sommes le 24/05/2013 Aujourd'hui nous fêtons : Donatien     Portes ouvertes de la bio Le dimanche 25 septembre de 10 h à 19 h La famille Delassus vous invite à une journée campagnarde, festive et conviviale. Programme  Pour découvrir : -         Visite de l’élevage de porcs bio dans les pâtures -         Visite de la boucherie, découverte des charcuteries -         Fabrication de farine, vente de pain et desserts cuit sur place -         Démonstration de construction en torchis -         Réalisation de peintures par l’association des peintres de Méteren -         Stand du Point Info énergie sur le thème des énergies renouvelable et de l’écoconsommation -         à 11 h conférence débat   Le bio à ferme du Beau Pays : pourquoi et comment ?  Pour se divertir : -         Saucisses grillées, buvette bio dans une grange 1900 -         Animation musicale par le groupe BACCADE :  Musique folk : cornemuses, accordéon, violon, flûte -         Théâtre de rue : la Compagnie Les Tambours Battants présentera son spectacle « L’OMC est notre Amie », Pour comprendre en riant les méfaits, des OGM et de l’OMC -         Tour à poney, promenade en calèche,  jeux flamands  Présence de producteur bio -         Ferme du Préavin : légumes -         Ferme des Cabris : fromage de chèvre -         Ferme Tronet : viande bovine -         Bioambiance : magasin bio   A 10 mn de la ferme possibilité de vous rendre : au Verger bio du Ryck Out à Wallon Cappel aux jardins du Préavin, maraicher bio à Morbecque.     Ferme du Beau Pays 59190 Borre (Hazebrouck) 03 28 41 89 08 (Grégory Delassus) Pour tous contact écrivez ici